キャンプ用キッチンバサミ｜携帯性と刃の強度で選ぶコツ

キャンプ場のテーブルで肉のパックを開けようとしたとき、持ってきたキッチンバサミの刃先が厚手の袋に入りきらない、ということがあります。

商品ページに並ぶ数字は全長と刃渡りの2つで、同じ製品でも指している部分がまったく違います。

全長は持ち手の端から刃先までの寸法で、実際に食材を切るのは刃渡りの部分だけです。

さらに本体の材質表示にある18-8と18-0はさびにくさと磁石の付き方が違い、刃を外して洗えるかどうかも製品ごとに別の表示になっています。本記事では、全長と刃渡りの読み分け・分解式かどうかの見分け方・キャンプの洗い場に合わせた選び方を解説します。

キャンプ用キッチンバサミの「全長」と「刃渡り」は別の寸法

全長は、ハンドルの後端から刃先までを閉じた状態で測った寸法です。

ケースやクッカーの袋に収まるかどうかは、この数字だけで決まります。

いっぽう刃渡りは支点（ねじで留まっている回転の中心）から刃先までの、実際に刃が合わさる長さを指します。

鶏もも肉を骨ごと切る、カニの殻に刃を入れる、厚手の真空パックの角を落とすといった作業は、刃渡りの余裕がそのまま作業のしやすさになります。

やっかいなのは、商品ページの仕様欄に全長しか書かれていない製品が多いことです。

全長が同じでもハンドルが大きければ刃渡りは短くなるので、全長だけでは切れる長さが分かりません。

刃渡りの記載がない製品を候補に残すなら、販売店に問い合わせるか、刃渡りを明記している製品に絞るほうが確実です。

刃渡りを含めた寸法の見比べ方は刃渡りと分解式で比べるキッチンバサミの選び方で解説しています。

調理バサミの構造は分解式・固定式・カバー付きの3タイプ

屋外で使うときに差が出るのは、刃渡りよりもむしろ構造です。分解できるかどうかで洗う手順が変わり、カバーの有無で荷物への入れ方が変わります。

タイプ	構造	キャンプで向く場面
分解式	支点を特定の角度まで開くと刃が2枚に分かれる	生肉や脂の多い食材を切る、洗い場が遠い
固定式	支点がねじやリベットで固定され、分解できない	野菜やハーブが中心、炊事棟で都度洗える
カバー付き・ロック付き	鞘が付属する、または刃を閉じた位置で固定できる	食器やクッカーと同じ袋にまとめて運ぶ

カバーやロックは分解式にも固定式にも付くので、この3つは排他的な分類ではありません。

まず分解できるかどうかを決め、そのうえでカバーが付属するかを見る順序になります。

なお「分解できる」の中身も製品によって幅があり、刃が完全に2枚へ分かれるものと、支点のねじを緩めて隙間を洗えるだけのものがあります。

分解を前提に選ぶなら、商品ページの写真で刃が2枚に離れた状態が載っているかを確かめてください。

ヘンケルスの分解洗い対応モデルやヴェルダンの刃先の形状と分解洗いの可否では、分解の仕方ごとの違いを解説しています。

刃の素材表示は鋼材名とフッ素樹脂加工の2か所を読む

「オールステンレス」は、ハンドルまで金属でできた一体構造を指す言葉で、鋼材の種類を示すものではありません。

材質欄にある18-8はクロム18パーセントにニッケル8パーセントを加えた区分で、18-0はニッケルを含まない区分です。

18-8のほうがさびにくく磁石が付きにくい一方、18-0は磁石が付きます。

数字の大小は優劣ではなく成分の違いなので、ニッケルを含むかどうかという読み方をしてください。

刃の部分には、硬さを出すためにハイカーボンステンレスやモリブデンバナジウム鋼と表示された鋼材が使われることもあり、本体の材質表示とは別の行に書かれています。

刃に黒やグレーのフッ素樹脂加工をうたう製品もありますが、加工がどれだけもつかは使い方しだいなので、研磨剤入りのクレンザーや金属たわしを使ってよいかは取扱説明書で確認してください。

ハンドルまで金属の製品の寸法と衛生面の考え方はオールステンレスのキッチンバサミのサイズ選びで解説しています。

キャンプの洗い場と荷物から選ぶ手順

収納する袋の内寸から全長の上限を決める

先に決まるのは全長です。

クッカーセットの中に入れるのか、カトラリーケースに挿すのかで上限が変わるので、入れる容器の内寸を測ってから候補を絞ってください。

刃がむき出しのまま袋に放り込む使い方を続けると、ほかの道具のコーティングを削ります。

炊事棟が遠いなら分解式を優先する

サイトから炊事棟まで歩く区画では、切ったその場で洗えません。

脂やたれが支点にたまったまま数時間が過ぎるので、刃が2枚に分かれて拭き取れる分解式のほうが片付けの選択肢が増えます。

水の持ち込み量が限られるときも同じで、濡らす面積を自分で決められるのは分解式です。

切る対象で刃渡りと刃の形を合わせる

野菜とハーブだけなら短めでも足り、骨付き肉や干物を扱うなら刃渡りに余裕があるものを選びます。

刃の内側に波状のギザや溝が付いた製品は、つるつるした食材が逃げにくい形で、鶏皮や厚手のパックを切る場面を想定しているものです。

家庭での使い勝手も含めて比べたいなら、無印良品のキッチンバサミのサイズと分解洗いの使い勝手が参考になります。

同じ表記でもキッチンバサミの刃渡りがそろわない理由

全長が同じ製品を2本並べても、刃の長さが数センチ違うことがあります。

全長に占めるハンドルの割合がメーカーごとに違うためで、指を3本入れる大きめのハンドルを採用すれば、その分だけ刃は短くなります。

測り方そのものにも幅があり、ハンドルの樹脂部分の外周までを含めるかどうかで数ミリ単位の差が出ます。

食洗機への対応表示も、製品ごと・部品ごとに条件が分かれます。

本体は対応でも、ハンドルの樹脂カバーや付属のケースは手洗い指定という例があるので、本体の刻印と取扱説明書の両方で確かめてください。

「メーカーによって違う」で止めずに、全長はケースに入るか、刃渡りは何を切る想定か、分解できるか、食洗機は本体と付属品のどちらまでか、という順に表示を当たれば候補は絞り込めます。

売り場でパッケージ裏の材質表示を見比べる方法はカインズのキッチンバサミの売り場と種類で解説しています。

寸法と材質が合わないままキャンプに持ち出すと起きること

全長が収納容器より長いと、刃を露出させたまま運ぶことになり、袋の中でほかの道具やテーブルを傷つけます。

刃渡りが足りない場合は、厚手のパックや骨付き肉が刃の根元まで入らず、同じ場所を何度も切り直すことになって手が疲れます。

固定式を選んだうえで洗い場が遠い区画に入ると、支点に残った脂で開閉が重くなり、においも残りやすくなります。

材質側で起きるのはさびです。

濡れたままケースへ戻すと支点のすき間に水が残るので、撤収前に水気を拭き取ってから収納してください。

ステンレスだからさびないわけではなく、塩素系漂白剤は腐食の原因になるため、着色やにおいが気になるときもメーカーが指定している手入れ方法に従うのが安全です。

これらの確認先は、パッケージ裏の材質・寸法表示と、商品ページの仕様欄の2か所にまとまっています。

よくある質問

キャンプ用と書かれたキッチンバサミと、家庭用のものは中身が違いますか

刃の構造自体は共通の製品が多く、違いとして表示に出るのは鞘やロックの有無、分解できるかどうか、重さです。アウトドア向けとうたわれていなくても、カバーが付属して刃を分解できる家庭用なら、持ち運びと片付けの条件は満たせます。

缶詰のふたや硬い枝を切っても大丈夫ですか

刃こぼれの原因になるので、パッケージや取扱説明書に書かれた用途の範囲で使ってください。骨を切ってよいかどうかも製品ごとの表示に従う部分で、骨切り対応と明記されていないものに硬いものを噛ませると、支点のがたつきにつながります。

刃渡りが商品ページに書かれていないときはどうしますか

販売店かメーカーの問い合わせ窓口で確認するのが確実です。

待てないときは、刃渡りを明記している製品に候補を切り替えてください。

店舗で現物を見られるなら、ハンドルの長さと刃の長さの比率を目で比べる方法もあります。

店舗での比較はケユカのキッチンバサミのサイズ比較で解説しています。

まとめ

キャンプ用に選ぶときは、収納する袋やケースの内寸から全長の上限を決め、次に何を切るかで刃渡りを決め、洗い場までの距離で分解式か固定式かを選ぶ、という順番で絞ると迷いません。

材質欄の18-8と18-0は成分の違いであって優劣ではなく、刃の鋼材は別の行に書かれている点も押さえておきたいところです。

ぜひ本記事の3タイプの比較表と選ぶ手順を参考に、自分の区画と荷物に合う1本を選んでください。