フライパンおすすめ10選｜素材と重さ・IH対応で比較【2026年】
目玉焼きが鍋底に張り付いて剥がれない日が続き、炒め物のときは手首が重くて鍋を振れません。
フライパンは、鉄・アルミにふっ素樹脂加工・セラミック加工・ステンレスの4タイプで使い方が変わります。確かめるのは、素材のタイプと、作る量に合う鍋の直径と深さ、台所の熱源、片手で持てる重量の4点です。重量が表記されている8商品は約630gから約1070gまで440g開いています。それでも素材を決めてから重量で絞れば、鉄・アルミ・セラミックのそれぞれに800g未満が残ります。
本記事では、いまAmazonで在庫がある10商品を素材のタイプ別に紹介し、鍋の直径の決め方とあわせて解説します。
- こびりつくフライパンを買い替えたいが、どの素材にすればよいか決まらない方
- IHクッキングヒーターで使えるフライパンを探している方
- 重いフライパンに疲れて、軽いものに替えたい方
キッチン小物ラボ編集部
キッチン小物ラボは、箸やカトラリー、水筒、弁当箱、鍋、包丁、お茶まわりの道具を扱う専門メディアです。扱う範囲は「コンセントを挿さないもの」に絞り、メーカーが公表している寸法・素材・食洗機やIHの対応可否を突き合わせて、サイズの選び分けと買い替えの判断材料を整理しています。
※本記事はAIの補助を得て作成し編集部が校正しています。
- フライパンおすすめ10選｜鉄・アルミ・セラミック・ステンレスを比較【2026年】
- 藤田金属 スイト こだわり職人 日本製 鉄 フライパン 26cm 065908
- 遠藤商事 TKG 鉄フライパン 20cm AHL20020
- TETSUNAGI（テツナギ）鉄フライパン 26cm T102500
- リバーライト 鉄 フライパン 極 ジャパン 26cm
- 北陸アルミ フライパン 26cm 深さ6.5cm A-2452
- 和平フレイズ ど深いフライパン 24cm メガフッカNEO RB-1746
- 京セラ オール熱源可 フライパン 26cm セラミック加工 CF-26C-WBG
- サーモス セラプロテクトコートシリーズ フライパン 26cm グレージュ KFO-026 GG
- VocVoi ステンレス フライパン 28cm 蓋付き（ガラス蓋）全面三層構造
- MICHELANGELO ステンレスフライパン 26cm 三層鋼 無コーティング
- フライパンの選び方｜素材・直径と深さ・熱源・重量の4つで決める
- フライパンを素材から選ぶメリット
- フライパンを使うときの注意点
- まとめ
フライパンおすすめ10選｜鉄・アルミ・セラミック・ステンレスを比較【2026年】
本ページはAmazonで販売中の商品をもとに作成しています。商品の仕様と在庫はAmazonの商品ページでご確認ください（2026年11月時点の情報です）。
藤田金属 スイト こだわり職人 日本製 鉄 フライパン 26cm 065908
本体が鉄、取っ手がアルミとフェノール樹脂でできた直径26cmの鉄フライパンです。表面加工は高温熱処理加工です。
メーカーは独自の「ハードテンパー加工」によって使いはじめの使いにくさを解消したと説明しており、使い込めば使い込むほど油なじみが良く焦げ付きにくくなるとも書かれています。
鍋の深さは約5.5cm、全体は約幅26.0×奥行44.0×高さ11.0cmで、本体重量は約1070gです。職人が一つ一つヘラ絞り加工で仕上げているため高さに個体差があるとの注意書きがあり、原産国は日本です。
| 素材 | 本体 鉄、取っ手 アルミ・フェノール樹脂 |
| サイズ | 26cm（深さ約5.5cm） |
| 重量 | 約1070g |
遠藤商事 TKG 鉄フライパン 20cm AHL20020
鉄に透明シリコン焼付塗装をした業務用の鉄フライパンで、内径203mm・深さ40mmの20cmサイズです。IH対応と明記されています。
板厚は2.3mm、底径は135mmです。底が厚いので熱がむらなく広がるとメーカーが説明しており、重量は800gで、今回の10商品では直径がいちばん小さいサイズです。
原産国は日本、商品ページには「厚板黒皮仕様」「made in燕三条」と書かれています。品番はAHL20020です。
| 素材 | 鉄（透明シリコン焼付塗装） |
| サイズ | 20cm（内径203×深さ40mm） |
| 重量 | 800g |
TETSUNAGI（テツナギ）鉄フライパン 26cm T102500
表面にシリコンクリア塗装（食品衛生法適合）を施してあるため、使い始めの空焼きが不要です。洗ってから油返しをすれば調理を始められるとメーカーが説明しています。
鉄の表面に微細な凹凸を付けたナノエンボス加工で、油なじみを良くして食材との接触面を抑え、こびり付きにくさに配慮した設計だと書かれています。26cmサイズで約765gです。
新潟県燕三条で製造されています。ハンドルは天然木、支柱はステンレスです。ガス火とIH（100V/200V）に対応し、PFOA・PFOSフリーと表示されています。
| 素材 | 鉄（シリコンクリア塗装）＋天然木ハンドル |
| サイズ | 26cm |
| 重量 | 約765g |
リバーライト 鉄 フライパン 極 ジャパン 26cm
鍋本体が特殊熱処理済みの鉄、ハンドルが木製の26cmです。商品名は「極 ジャパン」で、IH対応の日本製と表示されています。
本体重量は0.948kgです。サイズは26×46×12.8cmで、鍋の深さが5cm、底面直径が17.5cmと書かれています。
商品ページでは中華鍋としても案内されています。底面直径が17.5cmと数字で書かれているので、IHクッキングヒーターの加熱範囲に収まるかを買う前に確かめられます。
| 素材 | 鉄（特殊熱処理済み）＋木製ハンドル |
| サイズ | 26cm（深さ5cm） |
| 重量 | 0.948kg |
北陸アルミ フライパン 26cm 深さ6.5cm A-2452
本体がアルミニウム合金、内面がダイキンのふっ素樹脂加工（シルクウェアSD）、底面にステンレス板を圧着した26cmで、取っ手はフェノール樹脂です。
鍋の深さが6.5cmあり、深さが表記されている5商品ではいちばん深い数字です。本体重量は約710g、生産国は日本です。
対応熱源はガスコンロと電磁調理器（IH 100V・200V）ほかのオール熱源で、商品ページには耐摩耗性試験を100万回クリアしたと書かれています。
| 素材 | アルミニウム合金＋内面ふっ素樹脂加工 |
| サイズ | 26cm（深さ6.5cm） |
| 重量 | 約710g |
和平フレイズ ど深いフライパン 24cm メガフッカNEO RB-1746
本体がアルミニウム合金、内面がふっ素樹脂加工、はり底がステンレス鋼の24cmで、商品名のとおり深さを取った形です。フチまでふっ素樹脂加工と表示されています。
満水容量は約3.1Lで、焼く・茹でる・煮る・揚げるの4つの使い方が商品ページに挙げられています。
重量は約630gで、重量が表記されている8商品ではいちばん軽い数字です。商品サイズは約幅45.5×奥行26×高さ11.5cmで、IH・ガス対応、生産国は中国です。
| 素材 | アルミニウム合金＋内面ふっ素樹脂加工 |
| サイズ | 24cm |
| 重量 | 約630g |
京セラ オール熱源可 フライパン 26cm セラミック加工 CF-26C-WBG
本体がアルミニウム合金で、内面にセラミック塗膜加工、はり底にステンレス鋼を使った26cmで、ハンドルはアルミニウム合金とフェノール樹脂です。
調理面の加工にPFAS・鉛・カドミウム・PTFE・PFOAを使っていないとメーカーが明記しており、汚れが付きにくく、しつこい汚れにはメラミンスポンジが使えるとも書かれています。
鍋の深さは5.7cm、重量は890gです。オール熱源に対応します。強火での調理は焦げ付きやコーティングの劣化につながるため中火以下で調理する、という指定があります。
| 素材 | アルミニウム合金＋内面セラミック塗膜加工 |
| サイズ | 26cm（深さ5.7cm） |
| 重量 | 890g |
サーモス セラプロテクトコートシリーズ フライパン 26cm グレージュ KFO-026 GG
内面がセラミック塗膜加工、本体がアルミニウム合金、はり底がステンレス鋼（クロム13%）の26cmです。取っ手はフェノール樹脂です。木目調ハンドルと表示されています。
ダイキャスト製法による軽量モデルだとメーカーが説明しており、本体重量は約700g、本体サイズは約幅46.5×奥行26.5×高さ8.5cmです。
対応熱源はIHとガス火で、ふっ素化合物（PFOA/PFOS）は不使用です。商品ページには「料理が映える白い内面」と書かれています。
| 素材 | アルミニウム合金＋内面セラミック塗膜加工 |
| サイズ | 26cm |
| 重量 | 約700g |
VocVoi ステンレス フライパン 28cm 蓋付き（ガラス蓋）全面三層構造
ステンレスとアルミを重ねた全面三層のTri-Ply構造で、表面にコーティングを使っていない28cmです。有害物質不使用（PFOA・PTFEフリー）と表示されています。
透明なガラス蓋が付属するため、蒸し焼きや煮込みでも中の様子を確認しながら火加減を調整できるとメーカーが説明しています。今回の10商品で蓋が付くのはこの1点だけです。
IH・ガス・電気コンロ・ハロゲン・オーブンに対応し、食洗機も使えます。本体の重量と寸法は商品ページに書かれていません。
| 素材 | ステンレス（全面三層構造・ノンコーティング） |
| サイズ | 28cm |
| 重量 | 表記なし |
MICHELANGELO ステンレスフライパン 26cm 三層鋼 無コーティング
調理面にコーティングを施していない三層鋼のステンレスフライパンで、直径は26cmです。コーティングの剥がれや劣化を気にせず使えるとメーカーが説明しています。
三層鋼構造で熱を調理面全体へ均一に伝えやすい設計だと書かれており、焼き目をしっかり付けたい高温調理にも適しているとしています。
対応熱源はIHとガス火です。中火で予熱してから油をなじませると食材がこびりつきにくい状態を作りやすい、という使い方の説明も商品ページにあります。
| 素材 | ステンレス（三層鋼・無コーティング） |
| サイズ | 26cm |
| 重量 | 表記なし |
フライパンの選び方｜素材・直径と深さ・熱源・重量の4つで決める
フライパンは置いて焼くだけの道具に見えますが、手持ちの台所に合わないものを選ぶと、鍋底がIHの加熱範囲からはみ出したり、重くて棚の奥に入れたままになります。フライパンの素材のタイプ、鍋の直径と深さ、熱源、重量の4つを順に確かめると、合わない商品を外せます。
フライパンの素材は4タイプに分かれる
鉄（藤田金属・TKG遠藤商事・TETSUNAGI・リバーライト）は、鉄の表面処理そのものが調理面です。藤田金属は高温熱処理加工、TKG遠藤商事は透明シリコン焼付塗装、TETSUNAGIはシリコンクリア塗装とナノエンボス加工、リバーライトは特殊熱処理と、鉄の表面の仕上げがそれぞれ違います。使いはじめの空焼きが不要と明記しているのはTETSUNAGIだけなので、届いてすぐ焼きたいならここが候補になります。鉄をIHで使うときの見分け方は鉄フライパンのIH対応の確かめ方で解説しています。
アルミにふっ素樹脂加工をしたタイプ（北陸アルミニウム・和平フレイズ）は、本体がアルミニウム合金で内面がふっ素樹脂加工です。重量は約710gと約630gで、鉄の4商品が765g〜1070gなのに対して軽い数字が並びます。コーティングの種類ごとの違いはフライパンのコーティングの違いで解説しています。
セラミック加工（京セラ・サーモス）も、アルミニウム合金の本体に内面の塗膜を組み合わせたタイプです。京セラはPFAS・PTFE・PFOAの不使用を、サーモスはPFOAとPFOSの不使用を明記しています。京セラには強火を避けて中火以下で使う指定があるので、強火で一気に炒める料理が多いなら外してください。セラミック加工の選び方はセラミックのフライパンのサイズと耐熱の目安で解説しています。
ステンレス（VocVoi・Michelangelo）は、調理面にコーティングのない三層構造です。VocVoiはステンレスとアルミを重ねた全面三層でガラス蓋が付き、Michelangeloは三層鋼で、中火で予熱してから油をなじませる使い方を商品ページで案内しています。ステンレスの扱い方はステンレスフライパンの使い方と厚みの選び方で解説しています。
作る量とコンロの口から鍋の直径を決める
鍋の直径は、1回に作る量とコンロの口に収まるかで決まります。
- ふだん一度に何人分を作るかを決める（今回の10商品は20cm・24cm・26cm・28cmの4サイズです）
- よく使うコンロの口に鍋の底を置いて、五徳やIHの加熱範囲から鍋底がはみ出さないかを見る
- 洗う場所としまう場所の幅を測り、取っ手を含めた全長が入るかを確かめる（外寸が書かれていない商品は、同じ直径で外寸が載っている商品の数字を目安にする）
取っ手まで含めた外寸が数字で載っているのは、藤田金属・リバーライト・北陸アルミニウム・和平フレイズ・京セラ・サーモスの6商品です。北陸アルミニウムの26cmは幅46.5cm、和平フレイズの24cmは約幅45.5cmなので、鍋の直径が2cm違っても全長は1cmしか変わりません。残るTKG遠藤商事・TETSUNAGI・VocVoi・Michelangeloには外寸が書かれていないため、棚の幅がぎりぎりなら数字が載っている6商品から選ぶほうが確実です。人数と直径の対応はフライパンのサイズと人数の目安で解説しています。
鍋の深さが数字で書かれているのは5商品です。北陸アルミニウムが6.5cm、京セラが5.7cm、藤田金属が約5.5cm、リバーライトが5cm、TKG遠藤商事が40mmで、和平フレイズには深さの代わりに満水容量約3.1Lが載っています。煮る・揚げるまでやるなら深さを取った形、焼くだけなら浅い形で足ります。深さごとの容量の目安は深型フライパンのサイズ別の容量と深さで解説しています。
台所の熱源にフライパンが対応しているか確かめる
IH対応と書かれているのは、TKG遠藤商事・TETSUNAGI・リバーライト・和平フレイズ・サーモス・Michelangeloの6商品です。北陸アルミニウムと京セラはオール熱源対応、VocVoiはIH・ガス・電気コンロ・ハロゲン・オーブンに対応と書かれています。藤田金属の26cmは、商品ページに対応熱源の記載がありません。
ガス火専用と書かれた商品は、今回の10点にはありません。ただし京セラのように中火以下の指定がある商品は、火加減のほうに条件が付きます。IHで使う場合は、鍋底の直径が加熱範囲に収まるかもあわせて確かめてください。リバーライトは底面直径17.5cm、TKG遠藤商事は底径135mmと数字が載っています。
毎日持てる重量かどうかで絞る
重量が表記されているのは8商品で、いちばん軽い和平フレイズの約630gから、いちばん重い藤田金属の約1070gまで440g開いています。VocVoiとMichelangeloには重量の記載がありません。
タイプ別に並べると、鉄の4商品が765g〜1070g、アルミにふっ素樹脂加工の2商品が約630gと約710g、セラミック加工の2商品が約700gと890gです。ここに食材と油の重さが加わるので、片手で持ち上げて鍋を振るなら、TKG遠藤商事の800gを境に、これより軽い和平フレイズ・サーモス・北陸アルミニウム・TETSUNAGIの4商品が片手向きです。置いたまま焼くだけなら、重量より鍋の深さと直径を優先できます。
フライパンを素材から選ぶメリット
ふっ素樹脂やセラミックの塗膜に頼らない選び方ができる
ステンレスのVocVoiとMichelangeloは、調理面にコーティングを施していないと明記しています。鉄の4商品も、藤田金属が高温熱処理加工、リバーライトが特殊熱処理、TKG遠藤商事が透明シリコン焼付塗装、TETSUNAGIがシリコンクリア塗装で、いずれも鉄の表面処理です。こびりつきにくさを塗膜で作る商品と、油をなじませて使う商品のどちらを選ぶかで、買ってからの手入れの手順が変わります。
鉄フライパンは使い込むほど油がなじむ
藤田金属は使い込めば使い込むほど油なじみが良く焦げ付きにくくなると説明し、TETSUNAGIも使い込むことで油がなじみ徐々に扱いやすくなると書いています。そのTETSUNAGIは空焼きが不要です。洗ってから油返しをすればすぐ調理に入れるとしているので、鉄フライパンが初めてでも最初の手順が1つ減ります。鉄の毎日の手入れは鉄フライパンの焦げ付きとサビの手入れで詳しく扱っています。
深さを取った形なら焼く以外の料理にも使える
和平フレイズの24cmは満水容量が約3.1Lで、焼く・茹でる・煮る・揚げるの4つが商品ページに挙げられています。北陸アルミニウムの26cmは鍋の深さが6.5cmです。底面が広くいろいろな調理に便利な形状だと表示されています。VocVoiの28cmはガラス蓋が付くので、蒸し焼きや煮込みでも中を見ながら火加減を調整できるとメーカーが説明しています。鍋を1つしか置けない台所なら、この3点のように深さや蓋で用途が増える商品から選んでください。
軽いフライパンなら片手で扱える
重量が表記されている8商品のうち、800g未満に収まるのは和平フレイズ（約630g）・サーモス（約700g）・北陸アルミニウム（約710g）・TETSUNAGI（約765g）の4商品です。サーモスはダイキャスト製法による軽量モデルだと説明し、TETSUNAGIは燕三条の加工技術で鉄製ながら扱いやすい軽さを実現したと書いています。鉄の手触りは残したいが重さは避けたい、という条件ならTETSUNAGIが当てはまります。
フライパンを使うときの注意点
京セラは、強火での調理が焦げ付きやコーティングの劣化につながるため中火以下で調理するよう指定しており、油を引いてから予熱する手順も書かれています。塗膜のある商品を空のまま強火にかける使い方は、この指定から外れます。
中火で予熱してから油をなじませる手順を案内しているのは、ステンレスのMichelangeloです。無コーティングならではの扱い方を覚えることで幅広い料理に長く使いやすいとも書かれているので、ステンレスが初めてならこの説明から読んでください。
鉄の4商品は、商品ページに食器洗い乾燥機の対応が書かれていません。TETSUNAGIは使用後にお湯とたわしで洗って水分を軽く飛ばすだけの手入れでよいと説明しており、手洗いが前提の使い方です。今回の10商品で食洗機が使えると書かれているのはVocVoiだけなので、洗い方まで含めて決めたいならここから確かめてください。
取っ手が外せる商品は今回の10点にはありません。重ねてしまうつもりなら、取っ手の向きを互い違いにできる幅が棚にあるかを先に確かめてください。フライパンと置き場所を取り合うまな板のサイズは、まな板の素材とサイズの選び方で解説しています。
まとめ
フライパンは、鉄4商品、アルミにふっ素樹脂加工の2商品、セラミック加工の2商品、ステンレス2商品の4タイプに分かれます。作る量から鍋の直径を決め、台所の熱源に対応しているかを確かめたうえで、重量が載っている8商品は片手で持てる数字かを見て、記載のないVocVoiとMichelangeloは商品ページで確認してください。
| 商品 | 素材 | サイズ | 商品ページ |
|---|---|---|---|
| 藤田金属 スイト こだわり職人 日本製 鉄 フライパン 26cm 065908 | 本体 鉄、取っ手 アルミ・フェノール樹脂 | 26cm（深さ約5.5cm） | Amazon／楽天市場 |
| 遠藤商事 TKG 鉄フライパン 20cm AHL20020 | 鉄（透明シリコン焼付塗装） | 20cm（内径203×深さ40mm） | Amazon／楽天市場 |
| TETSUNAGI（テツナギ）鉄フライパン 26cm T102500 | 鉄（シリコンクリア塗装）＋天然木ハンドル | 26cm | Amazon／楽天市場 |
| リバーライト 鉄 フライパン 極 ジャパン 26cm | 鉄（特殊熱処理済み）＋木製ハンドル | 26cm（深さ5cm） | Amazon／楽天市場 |
| 北陸アルミ フライパン 26cm 深さ6.5cm A-2452 | アルミニウム合金＋内面ふっ素樹脂加工 | 26cm（深さ6.5cm） | Amazon／楽天市場 |
| 和平フレイズ ど深いフライパン 24cm メガフッカNEO RB-1746 | アルミニウム合金＋内面ふっ素樹脂加工 | 24cm | Amazon／楽天市場 |
| 京セラ オール熱源可 フライパン 26cm セラミック加工 CF-26C-WBG | アルミニウム合金＋内面セラミック塗膜加工 | 26cm（深さ5.7cm） | Amazon／楽天市場 |
| サーモス セラプロテクトコートシリーズ フライパン 26cm グレージュ KFO-026 GG | アルミニウム合金＋内面セラミック塗膜加工 | 26cm | Amazon／楽天市場 |
| VocVoi ステンレス フライパン 28cm 蓋付き（ガラス蓋）全面三層構造 | ステンレス（全面三層構造・ノンコーティング） | 28cm | Amazon |
| MICHELANGELO ステンレスフライパン 26cm 三層鋼 無コーティング | ステンレス（三層鋼・無コーティング） | 26cm | Amazon／楽天市場 |
ぜひ本記事の比較を参考に、毎日の料理に合うフライパンを選んでください。
